Brotes de transmisión alimentaria asociados a toxinas bacterianas en España, 2015-2023

Abstract

[ES] Introducción: Los brotes alimentarios por toxinas bacterianas son una causa frecuente de intoxicación. Aunque suelen ser autolimitados, pueden provocar hospitalizaciones y fallecimientos y su investigación es clave para plantear medidas preventivas. Este estudio examina por primera vez a nivel nacional los brotes de este tipo notificados a la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica (RENAVE). Método: Se realizó un estudio descriptivo de los brotes alimentarios asociados a B. cereus, C. perfringens y S. aureus notificados a la RENAVE entre 2015 y 2023. Resultados: Se notificaron 380 brotes que generaron 8.853 casos. Anualmente, hubo entre 13 (2020, coincidiendo con la pandemia de COVID-19) y 67 (2023) brotes. Se produjeron 63 hospitalizaciones (0,71%) y 7 fallecimientos. S. aureus fue el agente más frecuente (176 brotes) y con mayor tasa de hospitalización (1,88%), aunque C. perfringens se asoció con los brotes de mayor tamaño (media: 41,4 casos) y con el mayor número de casos (5.428). Los brotes de S. aureus se concentraron en verano, los de B. cereus aumentaron en primavera y los de C. perfringens disminuyeron durante periodos vacacionales. Los alimentos más frecuentemente asociados fueron las carnes y productos cárnicos y el ámbito más común, la restauración. Discusión: La pandemia por COVID-19 supuso una disminución de la notificación de este tipo de brotes, que ha ido aumentando posteriormente. Las características de estos brotes fueron similares a las del contexto internacional, aunque su tamaño fue mayor en España. La realización de estudios específicos que caractericen mejor estos brotes ayudaría a la implementación de las medidas más adecuadas. Palabras clave: Brotes de Enfermedades; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos; Intoxicación Alimentaria; Toxinas Bacterianas; Vigilancia en Salud Publica; España. [EN] Introduction: Foodborne outbreaks caused by bacterial toxins are a frequent cause of intoxication. Although these outbreaks are usually self-limiting, they may lead to hospitalizations and deaths, and their investigation is key to establish preventive measures. This study assesses, for the first time at the national level, the bacterial toxin-related outbreaks impact reported to the Spanish National Surveillance Network (RENAVE). Method: A descriptive study was conducted on foodborne outbreaks associated with B. cereus, C. perfringens and S. aureus reported to RENAVE between 2015 and 2023. Results: A total of 380 outbreaks resulting in 8853 cases were reported. Annually, there were between 13 (2020, coinciding with the COVID-19 pandemic) and 67 (2023) outbreaks. 63 hospitalizations (0.71%) and 7 deaths were recorded. S. aureus was the most frequent agent (176 outbreaks) and was associated with the highest hospitalisation rate (1.88%), whereas C. perfringens caused the largest outbreaks (mean: 41.4 cases) and the highest number of cases (5,428). Outbreaks due to S. aureus occurred more frequently in summer, those caused by B. cereus increased in spring and C. perfringens outbreaks declined during holiday periods. The most frequently associated foods were meat and meat products, and the most common setting was food service establishments. Discussion: The COVID-19 pandemic led to a decrease in the reporting of these outbreaks, but it has subsequently increased. The characteristics of these outbreaks were similar to those described internationally, although they were larger in Spain. Conducting targeted epidemiological studies to better characterize these outbreaks would support the implementation of the most appropriate control measures. Keywords: Disease Outbreaks; Foodborne Diseases; Food Poisoning; Bacterial Toxins; Public Health Surveillance; Spain