Publication: La libertad de elegir una alimentación saludable frente al negocio de los ultraprocesados
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Royo-Bordonada, Miguel Angel ISCIII 
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El abuso de ultraprocesados contribuye a las tres formas de malnutrición: obesidad por exceso de ingesta calórica, alimentación insalubre y desnutrición por mala calidad nutricional. La alta penetración de estos alimentos es un problema de salud pública de primer orden aún no resuelto.
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Artículo de divulgación publicado en The Conversation España el día 14/06/2021.