Los cambios de hábitos alimentarios durante la primera ola de la pandemia no trajeron mejoras nutricionales en la dieta en España

Abstract

Los patrones de compra de alimentos en los hogares españoles cambiaron durante y después del confinamiento debido al primer estado de alarma (del 14 de marzo al 21 de junio de 2020), y no se observó una mejora apreciable en la calidad nutricional de la dieta. Así lo ha puesto de manifiesto un estudio epidemiológico nutricional llevado a cabo por investigadoras del Centro Nacional de Epidemiología (CNE) del ISCIII, el CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) y la Universidad Complutense de Madrid, cuyos resultados se han publicado recientemente en la revista Nutrients.