Los hongos microscópicos ¿Amigos o enemigos?

Abstract

Nos rodean en todos los sitios, pero no podemos verlos. Da igual lo que hagamos, de nada sirve que corramos o que intentemos huir. Vayamos donde vayamos, van a estar ahí, con nosotros y a nuestro alrededor. Cuando pienso en ello, me puede entrar hasta sensación de agobio, por lo que prefiero ignorarlo. Pero es impo­ sible: siempre recuerdo que no estoy solo, aunque no vea a nadie a mi alrededor. Y así de inevitable, pero a la vez intrigante e intere­ sante, es el mundo de los microorganismos. Y es que cuando el zorro le descubrió al Principito que las cosas importantes en la vida son invisibles a los ojos, bien podría estar hablando de la importancia de los microorganismos en el mundo, en nuestras vidas y en nuestra sociedad. Sin ellos, nuestra vida sería muy diferente; es más, es bastante posible que, sin ellos, no existiera la vida tal y como la conocemos. Los microorganismos son imprescindibles para tantos procesos que suponen una pieza clave en una infinidad de fenómenos. Muchos de ellos son desco­ nocidos, pero otros tienen un efecto beneficioso para nuestro cuerpo; y, por supuesto, otros, desgraciadamente, nos pueden causar enfermedad.