2026-05-17T01:18:32Zhttps://repisalud.isciii.es/rest/oai/requestoai:repisalud.isciii.es:20.500.12105/93562025-06-19T13:45:58Zcom_20.500.12105_2052com_20.500.12105_2051col_20.500.12105_19613
Repisalud
author
León-Flández, Karimen Andrea
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Prieto, Leandro
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Royo-Bordonada, Miguel Angel
2020-03-30T06:47:02Z
2020-03-30T06:47:02Z
2015
Rev Esp Nutr Hum Diet. 2015; 19(2): 97 - 104
10.14306/renhyd.19.2.150
2174-5145
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
http://hdl.handle.net/20.500.12105/9356
Introducción: Describir el grado de conocimiento, comprensión, percepción y utilización del semáforo nutricional entre los consumidores madrileños. Material y Métodos: Estudio transversal realizado en dos fases en el año 2012. Se reclutaron consumidores madrileños de forma aleatoria en zonas de espera de 7 supermercados. Mediante un cuestionario, se recogió información referente al conocimiento, percepción y utilización del semáforo nutricional. Se procedió al cálculo de porcentajes de las variables de interés y al análisis estratificado por variables ociodemográficas, aplicando el test de la Ji Cuadrado. Resultados: La tasa de respuesta en la primera y segunda fase fue de 80,6% y 97,8% respectivamente. El 41,4% de los consumidores madrileños conocían el semáforo nutricional (fase 1) y el 18,6% comprendían su significado (fase 2). Entre los que lo conocían, al 61,5% les parecía muy útil (80% en mayores de 65 años y 90 % en aquellos con estudios primarios; p>0,05) y el 31,4% lo usaban habitualmente para comprar (70% en aquellos con estudios primarios; p=0,04). Este porcentaje también fue superior entre los que lo comprendían (66,6%; p<0,01). Conclusiones: El conocimiento y comprensión del semáforo nutricional fueron escasos. Los que lo conocen, lo consideran un instrumento muy útil para aportar información, y los que comprenden su significado, lo usan habitualmente al momento de la compra, sobre todo mayores de 65 años y con bajo nivel de estudios. La implantación generalizada de este sistema en España podría contribuir a mejorar hábitos y patrones alimentarios.
spa
Semáforo nutriciona
Etiquetado nutricional
Sistema de etiquetado frontal
Semáforo nutricional: conocimiento, percepción y utilización entre los consumidores de Madrid, España
research article
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